Integrazioni ed Ormoni



	INTEGRAZIONI ED ORMONI Numerosi fattori contribuiscono ad otte-nere risultati positivi nella pratica sportiva, inclusi il patrimonio genetico e l’alle-namento delle caratteristiche morfologiche, fisiologiche e psicologiche necessarie per una specifica performance atletica. Tuttavia, gli atleti spesso presentano abilità simili e ciò fa sì che alcuni di essi siano spinti a ricer-care strumenti in grado di consentire loro di migliorare di pochi millimetri o millesimi di secondo la loro performance. Il termine ergogenico deriva dal Greco; possiamo definire tale parola come la ricerca di strumenti in grado di potenziare l’utiliz-zazione dell'energia. Tra gli ausili ergogenici si annoverano ausili di natura meccanica, psicologica, fisiologica, farmacologica o nutri-zionale. Lo scopo di questo lavoro è quello di fare il punto sulle nostre conoscenze, a oggi, sugli effetti di alcuni ausili ergogenici di natura nutrizionale sulle risposte dei sistema endocrino e neuroendocrino. Molte manipolazioni nutrizionali e ausili ergogenici nutrizionali vengono utilizzati dagli atleti per migliorare la performance. I possi-bili meccanismi delle azioni prodotte da tali manipolazioni non sono sempre chiari e la loro efficacia sulla performance non sempre si basa sull’evidenza scientifica. Tuttavia, alcune di queste manipolazioni alimentari potreb-bero avere effetti significativi sul sistema endo-crino e le loro supposte conseguenze negative sulla salute dovrebbero essere oggetto di dibattito. Gli ausili più spesso utilizzati sono gli integratori alimentari (soprattutto proteine), gli aminoacidi, la vitamina E, la L-carnitina, la creatina e i sali fosfati 1. Gli integratori alimentari che conten-gono elevati livelli di carboidrati e/o proteine sono in grado di produrre il loro effetto sulle concentrazioni plasmatiche contenute di ormoni direttamente coinvolti nello sviluppo muscolare. È stato dimostrato che l’ingestione di 500 kcal di proteine induce inizialmente una diminuzione dell’ormone della crescita (GH) nei primi 60 minuti’. L’aumento di GH che segue questa riduzione iniziale è stato più evidente dopo l’ingestione di proteine piuttosto che dopo l’ingestione di carboidrati di contenuto calorico equivalente. Se som-ministrati al termine e due ore dopo un alle-namento ai pesi, gli integratori a base di carboidrati, proteine e carboidrati/proteine pro-ducono una serie di effetti a livello ormo-nale. In questo studio, gli integratori a base di carboidrati e carboidrati/proteine sono stati associati ai notevoli incrementi nei livelli di insulina e GH, due ormoni importanti per il trofismo muscolare. Questi studi dimo-strano che gli integratori alimentari stimo-lano un ambiente ormonale in grado di favo-rire la crescita della massa muscolare. Gli effetti a lungo termine ditali aumenti di GH sulla salute rimangono ancora da determi-nare. Tuttavia, queste manipolazioni ali-mentari hanno altre conseguenze sul rilascio ormonale, ad esempio in relazione all’or-mone TSH. Una diminuzione a breve ter-mine dei livelli di TSH è stata osservata dopo l’assunzione di integratori a base di carboi-drati, mentre l’apporto proteico determinava un prolungamento ditale effetto. Il significato fisiologico ditale riduzione rimane sconosciuto, come anche gli effetti a lungo termine ditale diminuzione durante la fase di recupero, dopo ripetizioni di esercizi di resistenza con integratori a base di proteine. 2. L’integrazione di ami-noacidi, durante la ripetizione di esercizi di resistenza, serve dapprima per aumentare la disponibilità degli aminoacidi necessari per iniziare l’elevazione della sintesi proteica muscolare che segue l’esercizio, in una seconda fase quello di promuovere il rilascio di GH. È stato ipotizzato che taluni aminoacidi siano in grado di aumentare il rilascio di GH. L'infusione di specifici aminoacidi (30 grammi) stimola il rilascio di GH aumentan-done la concentrazione nel plasma 3. Uno studio ha evidenziato notevoli aumenti di GH nel plasma dopo una somministrazione orale combinata di aminoacidi. Tuttavia, una serie di esperimenti condotti non ha con-sentito di confermare tali risultati e sono stati evidenziati solo modesti effetti dopo l’inge-stione di piccoli o elevati dosaggi di arginina e ornitina, in meno del 1000 dei soggetti testati . E quindi improbabile che la somministrazione orale di aminoacidi da sola possa potenziare in modo significativo lo sviluppo muscolare tramite il rilascio di GH. 3. È stato ipotizzato che la somministrazione di aminoacidi a catena ramificata (BCAA.) possa prevenire la fatica durante l’esercizio prolungato. Anche se lo studio ha messo in evidenza un effetto ergogenico dei BCAA sulla performance durante l’esercizio di resistenza, molti studi non sono riusciti a dimostrare alcun effetto positivo ditali aminoacidi. In questo contesto, il motivo per la somministrazione di BCAA è quello di impedire l’introduzione nel cervello di triptofano, con conseguente for-mazione di serotonina e l’insorgere della fatica. Alterazioni nei neurotrasmettitori e nelle risposte dei sistema neuro-endocrino sono attese dopo la somministrazione di BCAA. A livello farmacologico, l’attività della serotonina aumenta la fatica fisica. Tuttavia, la sommini-strazione di BCAA, e di conseguenza la ridu-zione BCAA-dipendente del trasporto di trip-tofano libero nel cervello, non altera i tempi di esercizio fino all’esaurimento e non modi-fica le risposte dei sistema neuro-endocrino. Inoltre, anche le risposte ormonali all'eser-cizio prolungato sono influenzate dalla som-ministrazione di BCAA. E stato dimostrato che l’aumento di GH nel plasma indotto tramite attività fisica era minore dopo ad ingestione di BCAA rispetto all’ingestione di placebo. La dimi-nuzione di testosterone nel plasma osservata durante attività fisica prolungata era minimiz-zata dall’assunzione di BCAA. Per riassumere, questi risultati inducono ad ipotizzare che i BCAA in quanto ausili ergogenici durante l’at-tività fisica prolungata sub-massimale sono in grado di influenzare le risposte di alcuni ormoni anabolici, quali il GH e il testosterone. In conclusione, l'uso di ausili ergogenici nutrizionali non dovrebbe prescindere dalla risposta alle seguenti domande: queste sostanze ergogeniche sono legali, sicure ed efficaci? Molti integratori alimentari pubbli-cizzati in quanto in grado di potenziare la performance di resistenza o aumentare lo svi-luppo della massa muscolare non sono sup-portati da solidi studi scientifici. Tuttavia, le risposte a tali domande non risolvono un’altra questione: perché gli atleti hanno bisogno di ausili addizionali per potenziare la perfor-mance di resistenza o lo sviluppo muscolare?	Riferimenti bibliografici 1. Matzen LE, Audersen BB Jensen BG, Giessing HJ, Sindrup SH, KvetnyJ. Different shortterm effect of protein and carbohydrate intake on TSH, growth hor-mone (Gli), instilin, C-peptide, and glucagon in humans. Scand j Clin Lab Invest 1990;50:801-5. 2. CbandierRM, BymeHK, PattersonJG, IvyJL Die-tary supplements affect the anaholic hormones after weight-training exercise. J Appl Physiol 1994;76:839-45. 3. KnopfRF, connJW Fajans SS, FloydJ~ Guntscbe EM, Ru11JA. Plasma growth hormone response Io intravenous administration of amino acids. J Olio Endocr 1965 25: 1140-4. 4. IsidoriA, Lo MouacoA cappa M A study of growth hormone release in man after oral administration of amino acids. Curr Mcd Res Opin 1981;7:475-81. 5. Letnon WR. 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